廢:液蛋衛生標準-簡讀版 首頁法規目錄【法規名稱】♪廢:液蛋衛生標準 【發布日期】110.06.30【發布機關】衛生福利部 【法規內容】 第1條 　　本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 第2條 　　能使用作為液蛋之殼蛋型態： 　　一、蛋殼完整無裂痕。 　　二、裂殼蛋：蛋殼受損而蛋殼膜完整，無外在污垢黏附且內容物無洩漏之蛋品。 第3條 　　破殼蛋不得作為液蛋原料蛋之使用。 第4條 　　殺菌液蛋不得檢出沙門氏菌。 第5條 　　未殺菌液蛋之生菌數限量為 106CFU ／g 以下。 第6條 　　本標準自中華民國一百零九年一月一日施行。 回頁首〉〉。本檔提供學習與參考為原則。歡迎建議回饋＆錯誤通報。